23611:com-www:23611:com绿色顶棚,塑料凳,折叠大圆桌,一瓶啤酒一碟小炒,香港大排档文化已经成为香港独特街头文化之一。 过去,香港固定摊位的小贩牌照,因为比其他流动小贩牌照的纸张更大,因此俗称为“大牌”,后来渐渐演变成如今所称的大排档。
在香港CBD中心地带,就隐藏着一家这样的大排档,迄今已经经营了60余年,阿成便是这家大排档的第二代主理人。近日,记者在后厨见到了他。只见他一边炒着生炒排骨、一边炒着椒盐鲜鱿,左右开弓却又从容不迫。
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